Mercato Ittico di Chioggia · Adriatico settentrionale
Dal bragozzoal clic.
Il pesce di Chioggia attraversa sei passaggi prima di arrivare in tavola. A ogni passaggio si perdono dati, tempo e freddo. Qui analizziamo la filiera tratta per tratta e mostriamo dove il cloud la ricuce.
45°13′N 12°17′E
Zona FAO 37.2.1 · Adriatico
Asta del pesce · banco · sbarco
La filiera ittica, tratta per tratta
Seleziona un passaggio. Per ognuno vedi cosa succede, quali documenti nascono, dove si inceppa e quale strumento cloud lo risolve. La barra sotto ogni tappa indica quanta informazione sul lotto arriva intatta a quel punto nella filiera tradizionale.
Barre di continuità: stima qualitativa per illustrare la perdita di dati lungo una filiera gestita su carta e telefono.
Quattro punti dove la catena si spezza
Ordini a voce, DDT a mano
Telefonate all'alba, messaggi, fogli compilati sul banco. Ogni trascrizione è un errore possibile e ogni dato resta chiuso nell'ufficio di chi l'ha scritto.
Il freddo che nessuno vede
Il prodotto fresco vive sul ghiaccio fondente. Un camion fermo o una cella aperta cambiano la shelf-life, ma il cliente lo scopre solo all'apertura della cassa.
Tracciabilità a pezzi
Pescatore, asta, grossista e trasformatore tengono ciascuno il proprio registro. Ricostruire la storia di una cassa di seppie richiede giorni, mentre un richiamo richiede ore.
Listino che invecchia in un'ora
Il prezzo del pescato cambia con lo sbarco e l'asta. Un listino PDF inviato al mattino è vecchio prima di pranzo, e il cliente estero ordina al buio.
Un lotto, una storia leggibile
L'etichetta è il punto in cui la filiera parla al consumatore. Le regole europee chiedono che dica molto, e dal 2026 che lo dica in digitale.
Informazioni obbligatorie al consumatore: denominazione commerciale e scientifica, metodo di produzione, zona di cattura, attrezzo di pesca, stato fresco o decongelato.
Controllo della pesca rinnovato: introduce la tracciabilità digitale dei lotti lungo la catena, con applicazione progressiva dal 2026.
Certificazioni di filiera: valgono solo se il lotto certificato resta separato e documentato fino alla consegna.
- Lotto
- CH-261104-0417
- Metodo
- Pescato in mare
- Zona
- FAO 37.2.1 · Adriatico
- Attrezzo
- Reti da traino di fondo
- Stato
- Fresco · 0–2 °C
- Sbarco
- Chioggia · 04/11 05:40
- Consegna
- DDT 2611/0832
Un collettore, quattro approdi
chioggia.it raccoglie e garantisce le proposte sviluppate da Bedendo. Ogni approdo risponde a una parte del territorio, dalla banchina del mercato alle rotte in laguna.
Il punto d'ingresso unico: raccoglie le soluzioni per il territorio e ne garantisce l'origine.
Listino riservato in tempo reale, ordini online, consegne tracciate e storia di ogni lotto per i clienti professionali.
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−22 m · SOLUZIONI
La filiera ricucita in cloud
Ittica360 porta il banco del mercato dentro un'area clienti. Gli stessi dati servono chi vende, chi ordina e chi controlla.
Listino vivo
Prezzi e disponibilità aggiornati con lo sbarco. Il cliente vede solo il proprio listino riservato.
Ordini in tre tocchi
Carrello, ripeti l'ultimo ordine, punti di consegna salvati. Basta telefonate alle cinque del mattino.
Storia del lotto
Origine, zona FAO, date di lavorazione e certificazioni consultabili per ogni cassa consegnata.
Archivio documenti
Fatture, DDT, certificati e schede tecniche sempre scaricabili, con fatture anche via PEC.
Gestionale e magazzino
Emissione DDT, catalogo, listini e magazzino nello stesso sistema che alimenta l'area clienti.
Nuove specie
Acquisizione e schede delle specie ittiche, pronte da pubblicare a listino.
Consegna tracciata
Stato dell'ordine in più fasi, dalla preparazione al camion fino allo scarico.
Avvisi e offerte flash
Email e SMS quando arriva il pescato giusto, con comunicazione diretta tramite AE-Communicator.
Il mercato di Chioggia,
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